鹿肉のまかない

2024年01月12日

この季節になると

鹿肉のまかないが出ます。

大将は猟師なので冬はほとんど長野にこもってます。

鹿肉のレバーと心臓も臭みが全くなくとても美味しかったです！

調理もプロ、さすが大将。

近くのジビエを取り扱うフレンチやイタリアンのお店でも廣野耕史の長野県産鹿肉とメニューに書いてあるところもあるそうなので、見た方、どうぞ注文してみてください。