茗荷とじゃこの和え物
2021年10月07日
今日のとんかつのランチのお惣菜は
みょうがとジャコの和え物
みょうが、いいですね〜
今日は、社員北瀬の揚げ場の日です！
揚げ場に立つスタッフは3人います。
私はいつも楽しみながら
それぞれのスタッフと仕事してます。
今日はどんな1日になるのか
楽しみです^_^
ごろし比呂野で食べれます！
2021年10月05日
こんな記事が載りました^_^
知る人ぞ知る郷土料理。比呂野の「ごろし」
2019年1月24日
名古屋飯って色々ありますが、個人的に最も新名古屋飯へのアレンジが豊富なメニューは「きしめん」だと思っています。
カルボナーラきしめんや台湾まぜきしめんなど、どんな料理にも合わせられる「きしめん」ですが、今回は知る人ぞ知るスイーツきしめん
その名も「ごろし」を紹介します。
ごろし(500円)
昭和区、川名駅から少し歩いた場所にある「比呂野」では、福岡県の小麦の産地・筑後地方ならではの郷土料理「ごろし」を味わう事ができるのです。
「ごろし」とは、水でこねた小麦粉生地を茹でて、砂糖醤油や黒砂糖をかけて食べるおやつなのですが、比呂野の名古屋流ごろしは「きしめん」に餡子ときな粉が乗っています。
確かに小麦粉なので合うんですけど、なんとなく食べるのに勇気が必要なビジュアルに仕上がっていますね・・笑
食べてみると・・・
あんみつみたいな味で甘すぎず、美味しいですね。
餡子が上品な味なので、コーヒーにもよく合います。和スイーツって感じ。
やはりきしめんなのでツルツル食べられて食感もよく、昔から名古屋にあった料理と言われても疑う余地がないほどの仕上がりです。すごい。
あくまでも筑後地方の郷土料理がモチーフなのですが、きしめんと餡子が組み合わさっただけで名古屋飯にしか見えなくなるのはとても不思議です。。
こちらの「比呂野」さん、隣接してうなぎ屋さん・とんかつ屋さん・きしめん屋さん・喫茶店を経営しているので、ここだけでひつまぶし・味噌カツ・きしめん・天むす・モーニング といった名古屋の文化が一気に楽しめるんです。
「ごろし」が食べられるのは「きしめん家比呂野」なのでお間違え無く・・。
是非お越しくださいね！
今月のオススメ⭐︎
2021年10月05日
こちらは珈琲家比呂野の10月のおすすめです！
くりあじかぼちゃは期間限定メニュー地元名古屋の八事で作られたカボチャを使っています。
こちらはきしめん家比呂野の10月のオススメです⭐︎
私個人的には、ラーメンがオススメ！
ダクト掃除してピカピカ！
2021年10月05日
ダクトが綺麗で
その下で働くのはとっても気持ちいいですね！
朝から気持ち良い仕事できます！
スタッフさん、ありがとう^_^
いつも、お客様はもちろん
一緒に働くスタッフにも感謝は忘れません^_^
只今、満席！
2021年10月04日
とん大！
わぉ、おいしそう^_^
今日も月曜張り切り営業中！
比呂野の『ごろし』知っていますか？
2021年10月02日
https://plus.chunichi.co.jp/blog/oinago/article/588/8241/
比呂野の『ごろし』
まだ食べていない人は是非！
人気ブロガーのおいなごちゃんこと
おいでよ名古屋さんのブログにごろしが紹介されました^_^
きしめん家、珈琲家で
食べられます^_^
今日は出前からスタート！
2021年10月01日
今日から緊急事態解除という事で
いつもと変わらないんですが
気持ちはいつもより晴れ晴れ！
風も気持ち良い^_^
朝から川名公園2周してから出勤しました^_^
たくさんのお客様に会えるかなと思うと
気持ちもワクワク！
今日は出前の大口からスタートしました^_^
まかない担当！
2021年09月30日
いつも美味しい
まかない
有難う^_^
きしめん家の山ちゃんです。
マスクしてても笑顔が伝わる^_^
すてき^_^
お惣菜 蓮根の胡麻マヨサラダ！
2021年09月24日
今日のとんかつ家のランチお惣菜です！
売り切れる場合もございますので
お早めにお越しくださいね！
秋分の日
2021年09月23日
お彼岸
春分の日、秋分の日の前後三日間の期間を彼岸といいます。
『暑さ寒さも彼岸まで』と言うように季節の変わり目でもあります。
問題です。
お彼岸にたべるものはどれ？
・ぼた餅
・おはぎ
どちらでしょう？
答え
両方とも正解です。
ぼた餅とおはぎは同じ物です。時期に名前が変わります。
春分に食べるのはぼた餅(牡丹)
秋分に食べるのはおはぎ(萩)
です。
牡丹、萩はその季節の花の名前なんですよ！
日本の奥ゆかさを感じますね！
